Scallop chowder

Si vous êtes déjà allés sur la côté Est des États Unis, et plus précisément en Nouvelle-Angleterre, vous ne pouvez pas ne pas avoir goûté au clam chowder. Cette soupe traditionnelle est faite avec des palourdes de la région (très semblables à celles que l'on trouve ici, tant par leur taille que par leur goût), des pommes de terre, un peu de crème fraîche et quelques aromates. C'est une soupe très simple à faire, très goûteuse et que ma petite puce déguste avec grand plaisir. C'est une recette que l'on fait souvent à la maison, même si nous sommes originaires de la côte ouest, et comme je ne suis pas fan des palourdes et autres coques, j'avoue un amour inconditionnel pour cette version avec des coquilles St Jacques. 

Le cake du matin aux amandes et à la crème de coco

Première recette de l'année avec un délicieux cake que j'aime beaucoup réaliser le matin tant il est facile et rapide à réaliser. Alors pourquoi le matin ? Si vous suivez la page Facebook du blog, vous savez que le petit-déjeuner est un repas de roi dans ma maison. J'adore cuisiner le matin : l'odeur du sucré, la tranquillité dans la cuisine tandis que toute la maisonnée dort encore. Cela me permet de commencer la journée tout en zénitude et en gourmandise.

Cette recette m'est venue un matin où j'avais envie d'un quatre quarts. Il était 5h30 (je suis très matinale) et pour pouvoir partir de la maison à 7h45, ce n'est pas à ce moment là que j'allais sortir du beurre pour qu'il soit à température ambiante. J'ai donc utilisé de la crème fraîche et de la crème de coco à la place et j'ai bien gagné au change.