Un an !

Bonjour, bonjour !

Un billet un peu spécial aujourd'hui car il y a un an, jour pour jour, je publiais le premier billet de cette nouvelle aventure gourmande et blogguesque. ^^

Un an de recettes, de découvertes, de chouettes rencontres (virtuelles et réelles) et surtout, surtout de gourmandise(s).

Je prends énormément de plaisir à remplir ce cahier de recettes version 2.0 et je suis très contente d'avoir des commentaires et des retours (positifs ou non) sur mes différents billets même si je ne cours pas après les commentaires (que ce soit ici ou sur la page Facebook du blog). 

Tenir ce blog n'est pas ma principale occupation, ma famille et mon travail me prennent quasiment tout mon temps mais ce blog, c'est un petit passe-temps et tant que la motivation sera là, je continuerai de publier. Je réalise que c'est assez drôle de tenir un blog cuisine. En effet, cuisiner c'est une chose... Mais penser à prendre en photo , les ingrédients, ce que l'on fait, le résultat final, c'en est une autre. Je ne compte pas le nombre de fois où ma Babygirl ou mon Brun m'ont regardée d'un œil hagard en se demandant si ils pouvaient ou non piquer leur fourchette dans leur assiette. ^^ Je suis admirative des bloggueuses cuisine dont ce n'est pas forcément le métier mais presque, dont les photos sont juste sublimes. Comme la photo est un domaine qui m'intéresse depuis longtemps, peut-être qu'un jour, mes photos ressembleront moins à des polas sous/sur-exposés sur mon spot préféré qu'est ma boîte à pain. (samedi confession)

Et puisqu'on en est à parler confession... pourquoi un tel nom de blog ? J'ai conscience qu'il est un peu long, peut-être pas toujours facile à retenir mais je sais qu'il a le mérite de faire sourire quand on l'entend/ le lit.

Ce titre est une phrase dite par une amie chère à mon cœur lors d'un passage dans la boutique Roellinger à Saint-Malo. Tandis que je m'émerveillais devant les étagères d'épices, lisant les descriptions des unes et des autres, essayant de faire un choix à défaut d'acheter toute la boutique, ma SoSo du soleil nous parlait d'une épice qu'elle aurait aimé utiliser dans une recette de macarons mais qu'elle - je cite - "n'était pas au point sur la ganache". J'entends encore son intonation qui nous a fait éclater de rire sous l’œil amusé du responsable de la boutique. Depuis, elle comme moi avons appris à être au point sur la ganache mais cette anecdote est restée.

C'est grâce à toi, ma Soreya, que ce blog est là. Merci, merci, merci... pour tout.

Et merci à vous de me suivre, de me lire, de commenter, de tester. Restez gourmands en toute chose et de la vie, surtout.

Je vous souhaite un bon week-end, 

un bel été et à très vite ! 

Savez-vous manger les choux ?

C'est suite à la lecture du dossier consacré au chou du magazine Saveurs du mois de novembre que j'ai réalisé qu'en dehors du brocoli, du chou-fleur et parfois des choux de Bruxelles, je cuisinais rarement du chou.

J'ai donc décidé d'y remédier en achetant un chou blanc et en essayant de l'accommoder à ma façon pour le faire "voyager" comme le suggère Romain Pouzadoux, chef du restaurant L'Imaginaire à Brest, interviewé dans le dossier.

Dans un premier temps, je l'ai découpé en quatre quartiers et je l'ai fait blanchir. Je l'ai ensuite laissé refroidir et j'ai congelé trois quartiers dans des sachets hermétiques.

Première destination : les Antilles. Avec le premier quart de chou, j'ai fait une soupe chou/pommes de terre avec une pointe de poudre à Colombo et une chips de jambon façon jambon de Noël. 

Spaghetti - poulet -crevettes - poudre Saté

D'après des statistiques datant de 2011 que j'ai trouvées sur le Net, les Français mangent environ 8 kgs de pâtes sèches par an, on est encore bien loin des 26kgs consommés par les Italiens. Normal, me direz-vous, c'est LE pays des pâtes. [source] 

Je connais quelqu'un à la maison qui, à lui tout seul, exploserait les scores car il pourrait en manger tous les jours s'il n'en tenait qu'à lui.

Dans notre garde-manger, il y a toute sortes de pâtes sèches : lasagnes, spaghetti, torti, coquillettes, fusili, spaghetti de quinoa à la tomates, vermicelles, pâtes chinoises... Et bien sûr, le plus "compliqué" est de varier l'accompagnement pour ne pas toujours manger la même chose. 

Dans cette recette improvisée, je me suis lancée sur un mix "terre et mer" (comme on dit dans le milieu ^^ ) en associant le poulet à des petites crevettes, le tout relevé par une poudre magique.

Prêt(e)(s) à déguster ? C'est parti !