Granola amandes, cannelle et chocolat

Bonjour, bonjour !

De retour de vacances reposantes à souhait, je dois avouer que j'ai été très raisonnable côté gourmandise mais cela ne m'a pas empêchée de cuisiner de temps en temps même si je n'étais pas vraiment chez moi.

La rentrée approche à grands pas, encore une petite semaine... Les rayons de supermarchés débordent de fournitures scolaires, Ikea est peuplé de parents anxieux achetant de quoi meubler le home sweet home de leur néo-bacheliers (clin d'œil à deux mamans qui se reconnaîtront)... Moi, je vais profiter de ce temps pour me remettre tranquillement dans le bain et tester, en cuisine, quelques petites choses auxquelles j'ai pensé pendant ces vacances d'été pour les partager ici.

Et je commence par une nouvelle recette de granola sucré avec mon it-ingrédient en cuisine depuis quelques temps : les purées d'oléagineux. J'en ai déjà utilisé ici ou encore là.

Hier, j'ai donc fait ce granola avec le reste de flocons qu'il y avait dans mon placard et n'ayant plus de fruits secs en stock, je me suis dit pourquoi ne pas utiliser de la purée d'amandes ou comment faire d'une pierre, deux coups : le goût de l'amande et la matière grasse pour remplacer l'huile que je mets habituellement (ici et là)

Et ça a marché du tonnerre !!! J'en referai avec de la purée d'arachides ou de noix de cajou pour varier les saveurs. 

Pour un bocal d'environ 150g :

- 80 g de flocons d'avoine
- 40 g de flocons de petit épeautre
- 1 bonne cuillerée à soupe de purée d'amandes complètes
- 2 cuillerées à soupe de sirop d'agave (le mien est à la vanille)
- 1 petit bâton de cannelle
- 15g de pépites de chocolat (noir)

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat et le bâton de cannelle) à la main. Râper finement la cannelle sur l'ensemble et bien mélanger à la main encore une fois. 

Après avoir disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, étaler les mélange avec une spatule. Enfourner pendant 20 minute à 180° en remuant le mélange au bout de 10 mn.

Au sortir du four, mélanger à la spatule une dernière fois et laisser refroidir, puis ajouter les pépites de chocolat. On obtient un granola un peu chunky, doux et sucré que j'ai savouré ce matin au petit-déjeuner.

Bonne préparation et à très vite !

Épicerie et petits gâteaux

Bonjour, bonjour !

Premier billet de la semaine et dernier avant de laisser le blog en vacances pour quelques semaines mais je posterai sans doute des clichés gourmands sur la page Facebook. 

Pas de recette aujourd'hui mais une jolie adresse rennaise. 

Repérée complètement par hasard lors d'un détour raté en voiture (moi et mon piètre sens de l'orientation), je n'avais cependant pas noté le nom de cette boutique située tout près de la station de métro Anatole France.

C'est en découvrant la boutique vintage de Céline, Stereo Fields Forever, que je suis retombée dessus car l'identité visuelle des deux boutiques a été fait par Happy Soup, un atelier graphique rennais. J'ai donc noté l'adresse et me suis promise d'aller y faire un tour ASAP. 

Ensuite... Et bien, le temps passe, la fin de l'année scolaire se fait à mille à l'heure et c'est par le hasard d'une commande sur le Net mise en dépôt à la boutique que j'ai ENFIN pu y aller... deux fois ! Et je n'ai pas été déçue de ma découverte. 

Tout d'abord, c'est une très jolie boutique : un brin vintage, une grande table unique en bois massif, un grand meuble style apothicaire avec de la farine bio, des fruits séchés et du chocolat, de beaux luminaires, ce grand tableau noir avec les formules et le  nom des douceurs en vente écrits à la craie et des nœuds, signature visuelle de la boutique, présents sur les cartes du magasin comme sur les étiquettes des paquets de thés en vrac soigneusement rangés sur les étagères, des petites parts de cheesecake que l'on peut goûter sur le comptoir, un léger fond musical... J'adore ! 

Je fais rapidement (il y avait du monde attablé) connaissance avec Virginie Dubois, la propriétaire des lieux, à la voix douce et au joli sourire. J'apprends que la boutique a ouvert il y a un peu plus d'un an. 

À ma première visite, je n'ai acheté que des fraises séchées (que j'ai utilisées dans un cocktail sans alcool dont je parlerai très bientôt) mais lors de ma seconde visite, j'ai pris une formule à emporter. Je suis arrivée un peu tard et il ne restait plus de bagel mais j'ai pris un club sandwich au saumon/ crudités, une citronnade maison et une part de cheesecake. Le tout était emballé avec tellement de soin que j'ai eu l'impression d'ouvrir un cadeau en arrivant à la maison. Et c'était sa-vou-reux !!! Un club sandwich et une citronnade hyper frais, un cheesecake fondant, léger, sucré comme il faut.

Évidemment, j'y retournerai (pour y manger sur place, pour goûter au bagel, au carrot cake et... reprendre une part de cheesecake) et je ne peux que vous inviter à y aller... vite !

Bel été et à très bientôt ! 

Un an !

Bonjour, bonjour !

Un billet un peu spécial aujourd'hui car il y a un an, jour pour jour, je publiais le premier billet de cette nouvelle aventure gourmande et blogguesque. ^^

Un an de recettes, de découvertes, de chouettes rencontres (virtuelles et réelles) et surtout, surtout de gourmandise(s).

Je prends énormément de plaisir à remplir ce cahier de recettes version 2.0 et je suis très contente d'avoir des commentaires et des retours (positifs ou non) sur mes différents billets même si je ne cours pas après les commentaires (que ce soit ici ou sur la page Facebook du blog). 

Tenir ce blog n'est pas ma principale occupation, ma famille et mon travail me prennent quasiment tout mon temps mais ce blog, c'est un petit passe-temps et tant que la motivation sera là, je continuerai de publier. Je réalise que c'est assez drôle de tenir un blog cuisine. En effet, cuisiner c'est une chose... Mais penser à prendre en photo , les ingrédients, ce que l'on fait, le résultat final, c'en est une autre. Je ne compte pas le nombre de fois où ma Babygirl ou mon Brun m'ont regardée d'un œil hagard en se demandant si ils pouvaient ou non piquer leur fourchette dans leur assiette. ^^ Je suis admirative des bloggueuses cuisine dont ce n'est pas forcément le métier mais presque, dont les photos sont juste sublimes. Comme la photo est un domaine qui m'intéresse depuis longtemps, peut-être qu'un jour, mes photos ressembleront moins à des polas sous/sur-exposés sur mon spot préféré qu'est ma boîte à pain. (samedi confession)

Et puisqu'on en est à parler confession... pourquoi un tel nom de blog ? J'ai conscience qu'il est un peu long, peut-être pas toujours facile à retenir mais je sais qu'il a le mérite de faire sourire quand on l'entend/ le lit.

Ce titre est une phrase dite par une amie chère à mon cœur lors d'un passage dans la boutique Roellinger à Saint-Malo. Tandis que je m'émerveillais devant les étagères d'épices, lisant les descriptions des unes et des autres, essayant de faire un choix à défaut d'acheter toute la boutique, ma SoSo du soleil nous parlait d'une épice qu'elle aurait aimé utiliser dans une recette de macarons mais qu'elle - je cite - "n'était pas au point sur la ganache". J'entends encore son intonation qui nous a fait éclater de rire sous l’œil amusé du responsable de la boutique. Depuis, elle comme moi avons appris à être au point sur la ganache mais cette anecdote est restée.

C'est grâce à toi, ma Soreya, que ce blog est là. Merci, merci, merci... pour tout.

Et merci à vous de me suivre, de me lire, de commenter, de tester. Restez gourmands en toute chose et de la vie, surtout.

Je vous souhaite un bon week-end, 

un bel été et à très vite ! 

J'ai testé... le(s) Nute'like' (2)

Bonjour, bonjour, bonjour !! 

Et oui, une deuxième "batteul" de Nute'like'. Gourmande comme je suis et après en avoir testé trois (>> ici << ), je ne pouvais pas en rester là. C'est donc trois nouvelles pâtes à tartiner chocolatées qui ont été soumises au miam test. Et bien sûr, en fin de billet, une petite recette (et un petit coup de cœur musical)

Contrairement aux pâtes à tartiner testées précédemment, deux des trois contiennent de l'huile de palme (la première et la dernière). La question se pose donc : l'huile de palme, c'est mal... mais l'huile de palme bio, est-ce que c'est mieux ? Je vous laisse réfléchir à cette question, marge à gauche 4 carreaux, on passe des lignes, usage du Typex prohibé... Mais je m'égare... ^^

Au banc d'essai :

- la Chocolade Crunchy de Jean Hervé (la version crunchy mais avec huile de palme de la Chocolade testée précédemment)

- la pâte à tartiner Gianduja, noisettes et cacao, de chez Angelina

- la Chocobella, pâte à tartiner bio de Sicile, noisettes & chocolat de chez Damiano

Encore une fois, mieux que de longs discours, DES PHOTOS ! 

Where is Brian ? #22

Le gars (et oui !) chez qui se trouve Brian cette semaine est un beau gosse. (et ouais)

Sympa, drôle, gourmand, délirant, déluré.. hé hé... et surtout un prof que ses élèves adorent ! Je vous laisse faire connaissance avec Mister Bombastic ^^

Zebra cake chocolat/cannelle au lait ribot

Une petite recette de gâteau pour le goûter du dimanche, ça vous dit ?

C'est une recette que j'ai découvert dans le livre de Lorraine Pascale, Baking Made Easy sorti il y a 2 ans. J'adore cette jeune femme ! Elle est fresh, ses livres sont très chouettes, avec de belles photos pour des recettes simples et savoureuses. Et comme pour Jamie Oliver, je ne résiste pas à son British accent...

Ce n'est pas la première fois que je fais ce zebra cake mais c'est la première fois que je le fais avec du lait ribot. (devenu un peu mon ingrédient fétiche depuis que je l'ai goûté)

C'est un gâteau très facile à faire et les rayures zèbre font toujours leur petit effet au moment de servir.

From Paris with love...

Dimanche soir, 20h passées, de retour d'un week-end parisien à la fois musical, gourmand et riche en fous rires.

Un petit résumé en images...

"LES" jus de fruits Alain Milliat dont je n'ai lu que du bien dans le dernier Art et gastronomie. Il me tarde d'y goûter.

La pâte à tartiner Gianduja de chez Angelina que j'ai adorée et la marque ne faisant pas de ventes par correspondance, j'ai profité de l'occasion. Un prochain billet comparatif de Nute'like est en préparation. 

Le mook 180° C que j'ai ENFIN trouvé dans un point presse parisien.

Un gobelet souvenir d'un super concert qui m'a ramené à mes 17 ans... Love Depeche Mode !

Et enfin, un délicieux brunch dominical à une adresse testée et approuvée : Le Coffee India (dont j'avais déjà parlé sur mon ancien blog). L'accueil y est toujours aussi agréable et les plats toujours aussi délicieux. Définitivement une excellente adresse.

J'espère que vous avez passé un bon dimanche et que vous êtes d'attaque pour la nouvelle semaine qui s'annonce.

À très vite !

Mille bises à Violette Tannenbaum et sa mini, Audrey et ses minis, ma Zou d'amour, ma Modd chérie, Vanessa au sourire toujours si lumineux, Ariane et Jérôme, et Soso, active défenderesse de la politesse (private joke inside). Merci pour ce merveilleux dimanche en votre compagnie.

Et hop, un petit clip (et en plus vous réviserez votre espagnol ! Olé !

L'imaginaire

Hello, hello, hello !!

Aujourd'hui, un billet consacré à une bonne adresse brestoise : le restaurant L'imaginaire.

J'en avais déjà parlé sur mon ancien blog, dans un billet datant de 2009 (comme le temps passe vite), une vraie belle découverte. Le Brun et moi y étions retournés une autre fois l'année suivante et encore une fois, ce fut un coup de cœur. 

Profitant d'un passage éclair dans la Cité du Ponant, j'ai profité de l'occasion pour voir le "nouvel" Imaginaire. (Oui, j'aime beaucoup aller au restaurant seule... Je ne suis pas folle, vous savez ^^ )

J'avais suivi les travaux grâce aux photos mises en ligne sur la page Facebook du restaurant et j'avais très envie de découvrir le nouvel univers après avoir connu la "version" précédente du lieu.

Un nouveau cadre et quel cadre ! Très ouvert, design et lumineux... Tellement plus à l'image de Charlotte et Romain Pouzadoux, couple de trentenaires qui tient ce restaurant depuis un peu plus de six ans, et plus en adéquation avec la cuisine moderne et inventive du Chef. J'ai eu le plaisir de discuter un peu avec Charlotte Pouzadoux avant de quitter le restaurant et je ne trahirai pas ses propos en disant que ce tout nouveau cadre est une véritable bouffée d'air frais ! 

Quand j'ai appelé pour réserver, on m'a proposé de m'asseoir au comptoir pour voir ce qui se passe en cuisine. C'est donc perchée sur un tabouret que j'ai pu voir la préparation et le dressage des plats du jour et plus particulièrement du dessert... 

L'un des cuisiniers préparant de la rhubarbe qui sera cuite 

à basse température pour obtenir des lamelles croustillantes.

 ******

 Le Chef, Romain Pouzadoux, en pleine élaboration du dessert.

Mais n'allons pas trop vite et, comme les images valent mille mots, voici ce que j'ai dégusté.


En amuse-bouche, une "tartelinette" (néologisme personnel) au chèvre et brocoli. 

En entrée, un œuf cuit à basse température accompagné d'une purée de topinambours et de lard.

Un sans faute ! Le topinambour est un légume que j'adore et, en plus, j'ai une recette de velouté qui y ressemble drôlement à ceci près que l'œuf que j'y ajoute est poché et que je mets du bacon. Pas de grande surprise concernant le goût mais les choix techniques étant différents, c'est très intéressant de découvrir une recette que l'on fait avec une réalisation différente.

En plat principal, du cabillaud avec un risotto aux tomates, le tout accompagné d'une sauce réduite au basilic et un peu d'ail des ours parsemé sur le poisson. 

Un vrai délice...

Le dessert ! Le dessert ! Le dessert !
Son nom ? Comme une tarte au chocolat. Pendant tout le repas, j'ai pu voir comment il était élaboré, comment l'un des cuisiniers versait la ganache sur chacune des parts et je n'avais qu'une envie, mettre mon doigt sous le filet de chocolat pour y goûter.

Fantabuleux, ce dessert (fantastique + fabuleux = fantabuleux ! Et ouais ! )
Le brut du cacao, le croustillant du praliné de la pâte, l'acidité de la framboise, le sucré de la ganache, les différentes textures... Ça fait un peu jury TopChef* mais c'était VRAIMENT ça !
Un dessert qui m'a laissée songeuse, qui m'a replongée dans des souvenirs fort agréables et que j'ai dé-gus-té avec un immense plaisir.

Et pour terminer, un Rooibos accompagne d'une petite douceur avec une crème de vanille. 

L'addition, s'il vous plaît ?

26e, boisson (eau ou verre de vin) comprise.

J'ai adoré ce repas, riche en saveurs et en couleurs mais sans chichi, en toute simplicité. 
C'était aussi très agréable de pouvoir voir ce qui se passe en cuisine. Même si, à l'image du plus timide de mes élèves, je n'ai pas osé poser de questions (à part pour la rhubarbe) de peur de déranger... En discutant avec Romain Pouzadoux à propos de l'originalité de cette cuisine ouverte, j'ai également compris que la timidité et la retenue étaient aussi en cuisine. Mais ça viendra, je suis certaine que d'autres clients seront moins timides que moi (et je le serais moins la prochaine fois) car le Chef a envie de partager et d'échanger.
La preuve en est, ses projets de cours de cuisine prévus à partir de juin prochain au plus tôt, m'a appris Charlotte Pouzadoux.

Inutile de dire que j'y retournerai et que je ne peux que vous conseiller vivement d'y aller si vous habitez Brest ou si vous êtes en vacances dans le coin.

Longue vie à L'Imaginaire et à très bientôt !

Et merci à Charlotte et Romain Pouzadoux,
et leur équipe pour la gentillesse de leur accueil.

L'imaginaire
23 rue Fautras
29200 BREST
Le blog
La page Facebook

* et quand je vous parlais de TopChef, ce n'est pas anodin... Florent Ladeyn, finaliste de la dernière édition, était à L'imaginaire le 12 avril dernier pour une cuisine "à quatre mains". Sur le magnifique magazine culinaire en ligne Fulgurances, vous pourrez y voir une petite vidéo de cette belle rencontre.

Where is Brian ? #18

Déjà la 18ème personne à accueillir Brian et cette personne, ce n'est pas n'importe qui. Comme cela a déjà été dit dans d'autres billets, le 2.0 m'a permis de rencontrer virtuellement mais aussi "dans la vraie vie", des personnes extra et la personne chez qui Brian s'est posé cette semaine en fait GRANDEMENT partie. (oui, oui, grandement en majuscules, voyez ^^) Amoureuse de la vie, entière, amoureuse de son île, elle a une place toute particulière dans mon cœur, dans ma famille et dans la vie de ma Babygirl plus particulièrement. Je vous laisse faire connaissance avec une fanm doubout que j'aime tendrement...

Viva España !

Voilà déjà quinze jours que je suis revenue d'Espagne. Ce n'était évidemment pas des vacances (le premier qui vient me dire que partir en voyage avec 80 ados, c'est des vacances, il va être bien reçu... ) d'autant que la météo et le légendaire soleil ibérique n'ont définitivement pas été de la partie. (il semblerait que cela se soit amélioré la semaine après notre départ... too bad... )

Pour ce second voyage en terre espagnole (la première date d'il y a vingt ans),entre les visites de musées, de villages et autres découvertes de lieux touristiques, je n'ai que très peu de temps pour goûter aux spécialités locales.

Je n'ai même pas pu aller déguster un Chai Tea Latte dans l'un des Starbucks ® madrilènes.... Oui, ok, on a dit "spécialités locales" mais bon, il n'y a toujours pas de Starbucks ® dans ma ville et leurs Chai Tea Latte est vraiment très bon.

J'ai quand même pu manger des tapas, très très bons. L'occasion pour moi de goûter le chorizo frit et une salade de champignons délicieusement assaisonnés.

 J'ai également mangé du pain perdu à la cannelle et cuit au four, un vrai délice !

J'ai re-découvert l'indécent chocolate con churros. J'avais oublié à quel point c'était bon.

Une vraie découverte fut celle du Lomo, une charcuterie catalane faite à base de porc et assaisonné au paprika fumé.

J'ai quand même ramené quelques petites choses achetées ça et là au cours de nos excursions ainsi que lors d'une pause ravitaillement dans un grand supermarché.

Je voulais absolument ramener du Turron, le nougat espagnol et pour le reste, je n'avais pas de liste précise.

Voici, en photos, le résultat des mes emplettes...

Du sucré avec du chocolat en poudre et en tablette (fait avec du cacao meulé à la pierre) pour préparer le fameux chocolate, du dulce con leche (sorte de confiture de lait), du Turron et du sucre brun intégral. (on reparle très vite)

 

Du salé et autres avec du Lomo, de l'huile d'olive fruitée (goûtée chez notre hôte lors du séjour, il fallait ABSOLUMENT que j'en ramène une bouteille), du Rooibos aromatisé à la vanille, du Pimenton de la Vera (déjà utilisé dans une recette : ici) mais j'ai trouvé la boîte si jolie que je n'ai pas pu résister), une vinaigrette (je n'ai aucune idée du goût que ça a mais j'ai vu balsamique et pomme verte et cela m'a plu) et enfin, de la fleur de sel parfumé aux bolets (aucune idée du goût que ça a mais la curiosité a pris le dessus) 

Bon, et avec tout ça, qu'est-ce qu'on cuisine ? Une petite soupe, pardi !
Et oui, parce que le soleil a beau faire son apparition depuis quelques jours, les températures sont encore basses et nous restons fidèles à notre petite soupe du soir.
J'ai donc choisi un légume de saison : la blette (ou bette) à laquelle j'ai ajouté des couleurs espagnoles.

Ready, steady, cook !

Where is Brian ? #17

Il y a des personnes qui sont des rayons de soleil dans la grisaille, la personne chez qui Brian s'est posé cette semaine fait partie de ces personnes là. Douceur et gentillesse sont les mots qui me viennent si je devais nommer ses principales qualités... et beauté... parce qu'elle est belle, notre hôtesse du jour. Et ce sourire, ce sourire... lumineux, radieux, sincère, qui vous met du baume au cœur quand le moral est bas. Comme Zou, elle est un membre éminent du bouch an sòs crew. Je vous laisse faire connaissance avec une bel ti fanm...

Where is Brian ? #16

Le 2.0 permet parfois de faire de chouettes rencontres même si celles-ci ne restent que virtuelles (en attendant de se concrétiser un jour). La personne chez qui Brian s'est posé cette semaine fait partie de ces chouettes rencontres. Son blog et ses photos sont plein de douceur à l'image de la personne qui en est à l'origine. Allez, hop, je vous laisse faire connaissance avec un beau brin de fille à la vanille...

J'ai testé... le(s) Nute'like'

Tout est dans le titre ou presque.

Vous n'êtes évidemment pas passés à côté de la "polémique" concernant l'huile de palme que contient la fameuse pâte à tartiner chocolatée au goût noisette. (le site de la marque a même consacré un petit diaporama explicatif --> ici)

J'ai suivi "l'affaire" de loin, n'étant pas une consommatrice effrénée mais cela a suffisamment titillé ma curiosité pour que je cherche à goûter des produits similaires sans la fameuse huile incriminée. 

Voici mon petit test maison, avec trois pâtes à tartiner chocolatées. 

Et en bonus, une petite recette (et un lien vers un chouette blog par la même occasion).

Where is Brian ? #15

La personne chez qui Brian s'est posé cette semaine est une personne dont le blog est inspirant. J'ai eu le plaisir de la croiser un jour lors de ma folle vie parisienne et je garde le souvenir d'une très belle et élégante jeune femme dont la silhouette m'a rappelée celle de Liz et Ann Parker, mes héroïnes préférées de ma jeunesse (les trentenaires comprendront...) Je vous laisse faire connaissance avec elle...

Gâteau de crêpes à la ganache chocolat-coco

Et voici une recette d'un goûter réalisé hier... Cela faisait des années que je n'avais pas fait ce gâteau. Quand j'étais étudiante, c'était un goûter  que j'aimais bien faire quand je recevais les copines à la maison pour les révisions de partiels.

C'est une recette super simple et super rapide à réaliser.

Comme je vous le disais dans mon billet précédent, je n'ai pas de recette précise pour les crêpes mais cette fois-ci, pour la retranscrire sur le blog, j'en ai suivi une : celle qui est à l'arrière de ma poêle à crêpes ! ^^

Temps de préparation : 30 minutes.
Temps de repos : 1h 

Cette recette de pâte m'a permis de réaliser 14 crêpes (13 pour le gâteau et une à part parce que Babygirl s'impatientait ^^ )

À la recette, j'ai ajouté ma touche personnelle : des épices ! Un peu de muscade, un peu de cannelle et un peu d'écorce de citron vert râpée. 

Pour la ganache chocolat - coco :

- 20cl de crème fraîche liquide

- 10 cl de crème de coco

- 160 g de chocolat noir pâtissier

Dans une casserole, porter les deux crèmes à petite ébullition puis rajouter le chocolat. Bien mélanger le tout puis laisser refroidir.

Sur une grande assiette (ou un plat de présentation rond), déposer une première crêpe puis une cuillère à soupe de ganache que vous étalerez en une fine couche avec le dos de la cuillère. Renouveler l'opération jusqu'à "épuisement" des crêpes et de la ganache. 

Pour la décoration, saupoudrez le tout de cacao en poudre puis déposer le tout au réfrigérateur pendant une petite heure.

Bon appétit !

Note pour plus tard :

Refaire la version avec des 

noix pilées posées sur la ganache,

dans mon souvenir, c'était délicieux.

Le goût de la noix de coco est très 

discret, vous pouvez rajouter de la

noix de coco râpée pour accentuer le goût.

Where is Brian ? #12

Cette semaine, Brian se trouve chez une amie. Cela commence à faire un petit moment qu'on ne s'est pas vues irl mais le lien entre nous est toujours très fort. Une belle rencontre au détour d'un amphithéâtre avec une princesse indienne... Je vous laisse suivre le fil... d'Ariane ;-)

Where is Brian ? #11

Cette semaine, Brian s'invite chez une fée aux doigts d'or. Elle porte le nom d'une fleur très bien assortie à la couleur dominante sur ce blog, son univers est fait de détails vintage et de couleurs pastel. Elle pare les mariées de dentelle et de douceur pour leur Joli Jour. C'est aussi une vraie gourmande et une amoureuse du sucré. Et c'est surtout une très chouette copine... Je vous laisse faire sa connaissance.

Cake marbré chocolat - pistache

Mardi, nous étions en mode "élections américaines" ^^

La Statue de la Liberté a accompagné notre petit déjeuner... 

... l'ami Ronald s'est invité au déjeuner (ahem...) et la pistache de Californie s'est délicieusement glissée dans le cake du goûter.

Le gâteau marbré fait partie de ses souvenirs gustatifs qui me remettent en mémoire des moments heureux de vacances estivales. Celui qui m'a marqué le plus (et dont j'ai parlé ici) était rose, vert et chocolaté... avait ce goût inimitable de cannelle, de sucre roux, de citron vert, de cacao Kohler et...tout l'amour qu'il y avait avec...

Le mien est bi-goût : chocolat et pistache. L'occasion pour moi d'utiliser cette pâte de pistache achetée dans cette épicerie brestoise dont je vous parlais dans ce billet.

La recette est très facile mais je décline toute responsabilité quant à la quantité de vaisselle à faire par la suite.

Where is Brian ? #7

Après son séjour sous le soleil polynésien, Brian se trouve cette semaine dans une cuisine francilienne chez la propriétaire de la Tour de CD de la honte, chez celle qui sera toujours ma Babyteacher, même quand elle aura quarante ans. Je vous laisse faire connaissance...

La semaine du goût... au boulot : le challenge.

La semaine du goût s'achève dimanche et un collègue m'a lancé un défi jeudi pour fêter cette semaine dignement.
Oui, parce que si on devait compter sur le menu de la cantine... comment dire...

Alors oui, purée de potiron... on se dit que quand même, le cuisinier a fait un effort pour utiliser un produit de saison... sauf que, replacer ce menu dans un contexte de cantine scolaire et on réalise rapidement que Jamie Oliver ou Cyril Lignac ne sont pas encore passés par ici. (ni par les autres cantines des établissements où j'ai pu travailler d'ailleurs... Le "Je préfère manger à la cantine" de Carlos, je cherche encore d'où cela peut bien venir...)

Et pour couronner le tout, les collègues qui sont revenus de la cantine après le déjeuner nous ont annoncé qu'en fait, c'était une purée/soupe de carottes...

Donc, le défi était le suivant : faire un repas complet pour deux personnes avec pour mission de faire manger des légumes à mon invité d'un jour qui a horreur de cela.

J'ai donc fait du simple et du rapide qui se réchauffe au four à micro-ondes mais... avec du goût !

En entrée, un velouté de carottes à la cardamome avec une pointe de curry et un mini cake thon/olives vertes.
 

En plat principal, un gratin de courgettes au riz et au cumin dont la recette est là.

En dessert, des poires pochées au thé à la vanille de Tahiti (merci encore ma Véro) et un fondant cœur coulant chocolat.  

Mon hôte m'a affirmé que j'avais relevé le challenge haut la main (lui qui, pourtant, déteste les courgettes plus que n'importe quel légume) et j'en suis ravie !

Il ne me reste plus qu'à faire la vaisselle maintenant...