I'm alive !

Excusez cette référence à Céline Dion ^^

Vous êtes toujours là ? 

Vous avez cru que ce blog était à l'agonie, n'est-ce pas ? 

Et pourtant, je ne quitte pas mes fourneaux ! Je teste, je goûte, je découvre... Il est peut-être temps de reprendre les rênes de ce blog pour partager tout cela.

Trêve de long discours... Voici quelques clichés gourmands de ces dernières semaines... 

1. Vous n'avez pas pu passer à côté de la déferlante des 'fruit infused waters". Je me suis laissée tenter avec, notamment, une version pétillante : Perrier, melon et basilic cannelle. Absolutely delicious ! 

2. Des siècles que je dis qu'il faut que je fasse du pulled pork... et hop ! Fait pour la première fois début septembre et c'était aussi bon que dans mon souvenir. 

3. Déjà trois ans que je vis à Rennes et finalement, je connais peu de restaurants. Avec Le Brun, on a testé Chez Meh, un restaurant lao et thaï qui va devenir notre cantine. Je vais en reparler très vite...

4. Je me suis fait plaisir en cuisinant une de mes madeleines de Proust : les cristophines au gratin... J'en salive encore...

5. Enfin, cet été s'est crée la #TeamCoriandre avec, notamment, ce sandwich de ouf testé grâce à Foula, du blog Style100etikt : deux tranches de pain tartinées d'huile d'olive, de la mozza et des feuilles de coriandre fraîche. Simple comme bonjour mais vrai délice !

Bon, évidemment, je ne peux pas revenir sans une petite recette, pas vrai ?

C'est l'automne (et oui, on s'habitue vite à l'été indien mais cela fait presque un mois que nous sommes officiellement en automne) et il commence à faire moche, à faire nuit tôt (et avec le changement d'heure ce week-end, ça ne va pas s'arranger...). Et, pour certain(e)s, c'est le début de la période de flemme intergalactique pour faire à manger le soir. 

Je ne sais pas pour vous, mais chez moi, la saison des soupes est officiellement lancée et pour l'accompagner, on essaie de varier les plaisirs. 

C'est avec un velouté de chou-fleur tout simple que nous avons dégusté, hier soir,  le cake salé dont la recette arrive...

"Steak & kidney pie" à ma façon

Les abats... combien d'entre vous grimacent à la simple évocation de tripes, foie, rognons, gésiers, ris ou tête de veau ?

Pour être honnête, à part le foie, je n'aime aucun abat et pourtant, les tripes, la queue et le museau de cochon ont une place importante dans la tradition culinaire familiale. Je n'y peux rien, je n'aime pas ça...

Mais le foie, le foie de génisse en particulier, c'est une pièce que je déguste avec délice. À la maison, mes parents le préparent très simplement avec beaucoup d'oignons et je me régale, même encore maintenant.

En Angleterre, j'ai eu l'occasion de manger la fameuse steak and kidney pie. Je me souviens que c'est le premier plat typique que j'ai mangé avec mes collègues anglais et je me souviens également m'être dit que les deux années à passer en Perfide Albion allait être une belle bataille gustative.

Puis, j'ai eu l'occasion de voir faire cette pie : c'était un moment convivial où les anecdotes familiales allaient bon train, une ambiance chaleureuse comme je les aime. Je n'ai pas plus apprécié la pie cette fois-là que la première mais en plus de la bonne ambiance de ce repas familial, j'ai gardé en mémoire la recette et ses ingrédients que j'ai accommodés à ma façon avec du foie et non des rognons. Cette pie maison était accompagnée de quelques potatoes homemade.

Cake marbré chocolat - pistache

Mardi, nous étions en mode "élections américaines" ^^

La Statue de la Liberté a accompagné notre petit déjeuner... 

... l'ami Ronald s'est invité au déjeuner (ahem...) et la pistache de Californie s'est délicieusement glissée dans le cake du goûter.

Le gâteau marbré fait partie de ses souvenirs gustatifs qui me remettent en mémoire des moments heureux de vacances estivales. Celui qui m'a marqué le plus (et dont j'ai parlé ici) était rose, vert et chocolaté... avait ce goût inimitable de cannelle, de sucre roux, de citron vert, de cacao Kohler et...tout l'amour qu'il y avait avec...

Le mien est bi-goût : chocolat et pistache. L'occasion pour moi d'utiliser cette pâte de pistache achetée dans cette épicerie brestoise dont je vous parlais dans ce billet.

La recette est très facile mais je décline toute responsabilité quant à la quantité de vaisselle à faire par la suite.