Where is Brian ? #9

La personne chez qui se trouve Brian cette semaine est une personne qui m'est chère, une personne que j'aime tendrement. Un membre éminent du Bouche en Sauce Crew. Une belle personne, dehors comme dedans. Une fanm doubout, un potomitan, le sourire qui réchauffe, le rire communicatif qui explose, l'émotion à fleur de peau, la main qui vous soutient, l'épaule sur laquelle on peut pleurer, la voix qui rassure, l'amie qu'on chérit et qui vous le rend au centuple. 

Je vous laisse faire connaissance avec MA Zou d'amour...

Le goûter du dimanche... Il y a le kouign amann mais pas que...

Pommé breton, croûte à thé et tisane douceur "Pays Bigouden"

Sur un air de Bretagne...

Je ne compte pas le nombre de fois où, en allant manger à la crêperie, les formules "galettes + bol de lait ribot" ont attiré mon attention et je n'ai jamais osé en commander. Le lait ribot est resté pour moi une énigme de goût pendant des années... jusqu'à ce que je lise tout un dossier que lui a consacré le deuxième numéro du magazine "Bretons en cuisine".

Le lait ribot, qu'on appelle aussi babeurre, lait fermenté ou Laben dans les pays du Maghreb (merci Minouchka)  est (comme son nom l'indique très bien en anglais "buttermilk") le produit qui reste dans la baratte quand on bat la crème du lait pour en faire du beurre.

On peut lire dans ce dossier que le lait ribot a longtemps souffert d'une image un brin vieillotte (l'anecdote en début de ce billet trouve écho dans le dossier car il est effectivement question du lait ribot comme substitut de la bolée de cidre dans les - je cite - crêperies de bord de mer) mais que cela est en train de changer notamment parce que le lait ribot d'aujourd'hui n'est plus le produit de la baratte mais - je cite encore - de lait ensemencé de ferments.

Tôt ou Tard

Un week-end aux embruns de la Cité du Ponant m'a permis de découvrir une belle adresse pour les gourmands amateurs de thé, d'épices, de chocolats et autres douceurs.  

Cette adresse est d'ailleurs une "double adresse" car ce sont DEUX boutiques Tôt ou Tard qui existent au centre-ville de Brest.

La première se situe au 49 de la rue de Lyon. Vous y trouverez, entre autre, du thé, du chocolat, des sucres aromatisés et des fleurs cristallisées vendus au poids mais aussi des objets pour la maison et de la jolie vaisselle pour le thé mais pas uniquement.

La boutique a une carte de thés très variée avec plus de 100 thés, plusieurs maisons sont représentées : Dammann Frères, Kusmi Tea, Le Palais des Thés...

Les images valant mieux que de longs discours, voici quelques clichés de l'intérieur de la boutique :

Une véritable caverne d'Ali Baba. Et c'est sans compter l'accueil très chaleureux d'une très gentille vendeuse qui prend le temps de vous faire sentir les différents thés afin de guider votre choix.

L'autre boutique, située au 25 de la rue Pasteur, est plus petite et est plus axée sur le salé (avec des sels aromatisés, des épices Roellinger... ), des préparations Marlette, des tartinables de poissons et fruits de mer La Paimpolaise. Vous y trouverez également des bentos avec un grand choix de moules et autres gadgets pour transformer votre lunchbox. Là encore, l'accueil  est très sympathique. 

 On a envie de tout découvrir, tout sentir... et comme dans la boutique rue de Lyon, d'y revenir.

Je me suis fait plaisir en craquant pour quelques petites choses dans les deux boutiques... Voici mon "butin" :

(Dans les sachets : du sucre aromatisé à la pistache, du sucre aromatisé myrtilles/ hibiscus, de la fleur de sel aromatisée aux 5 saveurs créoles, du sel d'Hawaï [le rouge] et de la fleur de sel aromatisée au citron)

Les tartinables sont succulents (il nous tarde de tester les autres), le sucre hibiscus/myrtille ainsi que le sucre à la pistache sont de purs délices... C'est tout ce que nous avons gouté pour le moment et les deux sucres aromatisés feront partie de nos prochains achats, c'est sûr et certain. 

Les deux boutiques sont ouvertes tous les jours sauf le lundi car ils ouvrent le dimanche matin jusqu'à 12h30. Il n'y a pas de site internet mais une page Facebook qui est régulièrement actualisée. Si vous avez l'occasion de passer à Brest, allez dans ces deux boutiques, vous ne serez pas déçus !
 
Un autre billet avec de bonnes adresses brestoises est en préparation pour très bientôt.

Tôt ou Tard

- 25 rue Louis Pasteur 

- 49 rue de Lyon

29200 Brest

Un très grand merci à l'adorable vendeuse qui m'a accueillie ce jour là.

À la pêche aux moules, moules, moules... *

* Oui, je suis restée une grande enfant...

Il a fallu faire un choix.... Foire aux moules samedi ou Fête du crabe dimanche. La journée n'est même pas terminée qu'on peut déjà dire qu'en allant à la foire aux moules hier, nous avons fait le bon choix car la météo est vraiment exécrable aujourd'hui. 

De plus, cette année, ces deux incontournables pour les gourmands se déroulent le même week-end et nous avons préféré laisser nos estomacs au repos ce dimanche.

Lannilis, petite commune d'un peu plus de 5000 habitants, située à 25 kms au nord de Brest, organisait donc hier la 33ème édition de sa célèbre Foire aux moules. Plusieurs tonnes de moules et de frites (ainsi que des saucisses et des merguez pour ceux qui préfèrent les grillades) prêtes à être dégustées par près de 8000 convives (d'après le Télégramme, journal local paru aujourd'hui). 

Dans une ambiance conviviale et familiale, les gourmands amateurs de moules des Abers se sont donnés rendez-vous sur la grande place bravant le vent et le temps incertain. 

Pour 8 euros (5e la barquette de moules / 3 euros la barquette de frites), 

plaisir des papilles garanti !

L'ami Gobi était aussi de la partie

Et le petit invité surprise que l'on découvre souvent au détour d'une coquille...

La Foire aux moules de Lannilis a lieu le premier samedi du mois d'août... 

on y sera sûrement l'an prochain !

L'autre Finistère...

>> Les Innocents <<

Un week-end riche en festivités qui s'annonce si vous êtes dans le coin...