Le gâteau magique à la vanille de Tahiti

... ou le jour où j'ai réalisé que je n'avais plus de moule à gâteaux.

Amis gourmands, bonjour !

Vous ne pouvez pas, en novembre 2014, ne pas avoir entendu parler du gâteau magique. Une préparation, une cuisson, trois textures : oui, forcément, c'est magique et comme ça, au premier abord, ça a l'air un brin compliqué. Et bien non !! 

Des ingrédients que tout le monde a dans son garde-manger, une préparation qui ne demande pas d'ustensile particulier si ce n'est un bon moule à gâteau... Ce que je n'ai pas... ou plutôt que je n'ai plus. Celui que j'avais a fait les frais du dernier déménagement et comme je fais plus de cake salé que de gâteau sucré, je vivais très bien sans.

Mais... c'était bien avant d'être très intriguée par cette histoire de gâteau magique.

{Battlefood #12} Food morning !

Voici venuuu... le temps... de la Battlefood !

(sur un air que tout le monde connaît bien)

Bonjour, bonjour !

Et voici, c'est le jour J pour cette 12ème édition de la Battlefood. Est-il encore besoin de rappeler ce qu'est la Battlefood ? En cliquant sur le mot clé "Battlefood" dans le menu à gauche, il y a toutes mes participations à ce challenge gourmand blogosphérique qui, lors de sa dernière édition, a réuni quasiment 80 personnes ! (merci encore à Emilie du blog ByPlou  <3 d'avoir mis le Pinterest de la battlefood à jour) 

La marraine de cette 12ème Battlefood est Valérie du blog Framboises et bergamote et le thème qu'elle a choisi est... <roulement de tambour> LE PETIT-DÉJEUNER !!! 

Inutile de dire que j'ai été ravie par ce thème ! Vous, là, qui me lisez, si vous suivez la page Facebook du blog, vous n'êtes pas sans savoir que "Food morning" est un peu mon cri de guerre du matin. Je milite même activement auprès de mes élèves pour réhabiliter le petit-déjeuner ! Oui, oui, rien que ça ! 

Le petit-déjeuner est certainement mon repas préféré de la journée. Il n'a pas toujours été aussi gourmand qu'il ne l'est depuis six-sept ans mais je ne suis jamais sortie de chez moi le ventre vide le matin. C'est simple, si je n'avais pas bu mon bol de lait au petit-déjeuner, j'étais d'une humeur exécrable ! 

Et puis, je trouve que c'est un chouette moment : je suis plutôt du genre lève-tôt (sans réveil) alors cela me laisse du temps le matin pour faire des crêpes ou même un gâteau. Le dimanche, on fait la part belle aux croissants chauds achetés dans la boulangerie de notre quartier. C'est aussi l'occasion de se préparer une jolie table avec de la "vraie" vaisselle (voir la photo dans la bannière du blog), parfois une bougie... du sucré, du salé ou les deux, selon l'envie du jour. On prend le temps, le matin, avant d'aller au boulot, on écoute de la musique, on papote. Bref, vous l'aurez compris, c'est vraiment un moment privilégié dans notre quotidien. 

Pour cette Battlefood, rien d'extraordinaire : un banana bread à la farine d'avoine (préparé la veille, parce que le lendemain, il est encore meilleur), des petits beurres aromatisés et des petits pots de crème de semoule de riz au goût fleuri.

C'est parti pour les recettes !

Cake d'automne : noisettes, pommes et cannelle

Bonjour, bonjour !

Ça commençait à manquer de recettes par ici ^^

Voici un gâteau confectionné à quatre mains cet après-midi avec ma fidèle assistante. 

La base est celle d'un gâteau au yaourt mais avec de la purée de noisettes pour la matière grasse. Cette purée bien brune apporte beaucoup de goût et se marie merveilleusement bien avec la pomme. Et puis, ces purées d'oléagineux, j'en raffole et je les utilise de plus en plus en cuisine.

Petits tourbillons feuilletés à la banane

Bonjour !

Voici une recette facile et rapide pour le goûter qui m'a permis d'utiliser des bananes qui, avec cette chaleur, ont muri à une vitesse folle. On ne jette pas, on cuisine !

Visuellement, cela ressemble évidemment à  >> cette recette << alors rien de bien nouveau, ni de très compliqué mais c'est tellement bon que je partage la recette.

Zebra cake chocolat/cannelle au lait ribot

Une petite recette de gâteau pour le goûter du dimanche, ça vous dit ?

C'est une recette que j'ai découvert dans le livre de Lorraine Pascale, Baking Made Easy sorti il y a 2 ans. J'adore cette jeune femme ! Elle est fresh, ses livres sont très chouettes, avec de belles photos pour des recettes simples et savoureuses. Et comme pour Jamie Oliver, je ne résiste pas à son British accent...

Ce n'est pas la première fois que je fais ce zebra cake mais c'est la première fois que je le fais avec du lait ribot. (devenu un peu mon ingrédient fétiche depuis que je l'ai goûté)

C'est un gâteau très facile à faire et les rayures zèbre font toujours leur petit effet au moment de servir.

Gâteau de galettes aux pommes

À N. 

Bonsoir !

Hier matin, j'ai publié une photo de notre petit déjeuner sur la page Facebook du blog avec un café un peu particulier (du café d'épeautre) et un gâteau de galettes aux pommes. 

C'est une recette improvisée à partir de souvenirs gustatifs que j'ai des galettes aux pommes d'une amie de ma famille, des galettes que j'ai tenté de refaire à maintes reprises sans retrouver le goût originel. Un peu comme dans le film Les Bronzés : j'ai de la pâte à crêpes, j'ai des pommes, je fais des galettes aux pommes... Il fallait me rendre à l'évidence : ce n'était pas si simple et la recette de cette chère amie était inégalable. 

Ce n'est pas la première fois que je fais ce gâteau de galettes (pour les brunchs entre copines et surtout quand j'ai les "bonnes" pommes dans mon garde-manger, il revient facilement à ma table) mais c'est la première fois que j'y mets de la compote fait maison et je vous assure que ça a tout changé au niveau du goût : l'acidulé des pommes se mariant à merveille avec la fleur de sel que je mets dans la pâte et le sel du beurre de cuisson. 

Comme promis à ma chère Danielle, voici la recette...

Muffins ricotta - orange sanguine et épices.

Voici une recette de gâteau qui m'est venue je ne sais trop comment. D'abord, une recette de gâteau à la ricotta suggérée par ma douce Émilie... puis un dessert que j'adore manger pour faire le plein de vitamines : des oranges aux épices. J'avais préparé mon orange et puis j'ai eu envie de l'incorporer dans un gâteau... et voilà... Là, c'est un deuxième essai avec une orange sanguine et sous forme de muffins.

La petite poupée et le gâteau

Voilà un titre de billet qui ressemble presque au titre d'une fable mais je dois dire que j'ai passé une fabuleuse journée avec ma fille.

Ce jour de rentrée scolaire, je l'ai passé à la maison, avec elle. Aucune de nous n'est malade mais un imprévu du côté de la nounou a fait que nous avons passé ce lundi en tête-à-tête. Quel bonheur de repousser cette rentrée de 24h... 

C'est tout naturellement que nous nous sommes retrouvées en cuisine en début d'après-midi pour réaliser un gâteau dont j'ai trouvé la recette sur le blog Rdv aux mignardises chez Mouni. C'est la deuxième fois que je le fais mais cette fois-ci, ma petite puce est venue me prêter main forte. 

J'ai découvert le blog de Mouni en faisant des recherches sur la photographie culinaire et je suis tombée sur cette recette prometteuse : du crumble, du moelleux, des pommes, des noix, de la cannelle... tout ce que j'aime. Le premier essai, il y a presque trois semaines, fut une réussite et j'avais envie de réitérer l'expérience parce que ce qui fait que je craque complètement pour ce gâteau est qu'il est encore meilleur le lendemain voire le surlendemain (si tant est qu'il en reste). Je ne peux malheureusement pas vous mettre le lien direct vers la recette mais vous la trouverez facilement sur le blog (ainsi que d'autres recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres), elle date du 1er décembre dernier et le gâteau s'appelle Le Crumble Cake aux Pommes, Noix et Cannelle.

Un jour, les blogs seront en odorama... ^^

Sur ce, je vous souhaite une belle année, riche en fous rires et pleine d'amour à l'image de cette fantastique journée passée avec mon amour de fille.

Le goûter du dimanche... avec les crêpes du petit-déjeuner

Crêpes cannelle, crêpes cacao & 

thé de Noël Dammann Frères

Le goûter du dimanche...

Hier, c'était pudding raisin/cannelle.